Perbedaan Seni Kuliner dan Program Manajemen Kuliner

Program manajemen kuliner tidak hanya mengajarkan siswa cara memasak, tetapi juga menangani sisi hukum industri makanan dan prinsip-prinsip yang diperlukan untuk mengoperasikan restoran atau tempat perhotelan. Seni kuliner, di sisi lain, berfokus hampir seluruhnya pada keterampilan dan pengetahuan yang diperlukan untuk memasak dan menyajikan berbagai makanan gourmet. Untuk lebih mendemonstrasikan perbedaan antara seni kuliner dan manajemen kuliner, kami akan menguraikan perbedaan mereka di bawah ini.

Manajemen kuliner

Lulusan kursus ini memahami dasar-dasarnya dan bahkan bisa memasak sedikit, tetapi mereka ingin melihat gambaran besarnya, mereka adalah orang-orang yang ingin bertanggung jawab atas pertunjukan. Mereka kebanyakan bekerja di belakang layar dan mengurus semua rincian yang datang dengan pengawasan yang efisien dari dapur dan tempat atau fasilitas. Manajer kuliner menjalankan operasi harian tempat makan termasuk manajemen dapur, membantu koki menciptakan berbagai pilihan menu, mempromosikan hubungan pelanggan yang baik, mengelola persediaan di dapur dan mengawasi pemeliharaan umum restoran.

Dalam kuliner, ada banyak program yang ditawarkan kepada pendaftar dan salah satu program studi yang paling umum adalah gelar Manajemen Kuliner. Jika Anda mendaftar dalam program ini, Anda dapat memperoleh pengetahuan umum tentang seni kuliner, manajemen restoran, dan bisnis kuliner. Anda juga akan belajar tentang:

    Masakan Kontemporer / Modern

Mengetahui tren makanan terbaru sangat penting untuk dapat mengelola restoran dengan sukses. Subjek ini akan memberi Anda kesadaran luas tentang tren terkini dalam memasak. Subjek ini juga memberikan pemahaman yang lebih baik tentang santapan.

    Menjalankan Ruang Makan

Pengoperasian ruang makan memiliki banyak aspek sehingga siswa diajarkan cara mengelola ruangan ini secara efisien dan mengelola server makanan, koki, dan staf lainnya yang bekerja di area makan dan dapur. Pelajaran ini juga akan memberi Anda pengetahuan tentang cara memanfaatkan operasi Anda sebaik-baiknya dan menghasilkan laba yang lebih besar.

    Manajemen Layanan Makanan

Manajemen kuliner juga tentang biaya makanan dan area spesifik layanan makanan. Dengan mempelajari strategi yang baik melalui kursus ini, Anda akan memiliki kemampuan untuk mengatasi semua tantangan terkait dengan manajemen layanan makanan.

    Akuntansi

Untuk memiliki bisnis makanan yang menguntungkan, Anda perlu pengetahuan akuntansi. Sebagai pemegang gelar manajemen kuliner, ada kemungkinan besar bahwa Anda juga akan diberi tugas menangani pajak dan menyeimbangkan buku sehingga ini merupakan keterampilan yang penting untuk dipelajari.

Seni Kuliner

Seni kuliner adalah bidang yang menarik yang dapat Anda ikuti dan membangun karier. Semua orang menyukai makanan dan sangat menikmati makan. Dengan gelar dalam seni kuliner Anda akan fokus pada menyiapkan makanan lezat, menciptakan resep baru, dan menciptakan hidangan penutup mewah yang lezat.

Cabang bidang kuliner ini dianggap sebagai ilmu dan seni. Ini karena, kursus ini mengedepankan konsep beragam aspek yang tidak hanya membutuhkan keterampilan memasak tetapi juga cinta akan pengetahuan tentang segala sesuatu yang ada hubungannya dengan bisnis.

Ketika datang ke program memasak seni kuliner, ada kursus yang dirancang untuk siswa yang lebih memilih untuk mendapatkan sertifikat atau gelar associate dalam kuliner. Program-program ini dibuat untuk membantu orang dalam mengembangkan potensi memasak mereka. Kursus kuliner sertifikat adalah salah satu metode pendidikan kuliner canggih, sehingga pemegang dipandang cukup baik untuk dianggap sebagai profesional di bidangnya.

Dengan kursus penuh atau gelar sarjana dalam seni kuliner, Anda dapat melakukan lebih dari sekadar memasak. Bahkan, Anda juga memiliki kesempatan untuk menjadi manajer atau direktur di sebuah tempat makan. Di bawah ini adalah beberapa karir yang dapat Anda jelajahi setelah mendapatkan gelar seni kuliner Anda:

• Koki (pribadi, eksekutif, atau santapan lezat)

• Baker

• Desserts atau pastry chef

• Direktur makanan dan minuman

Pada akhirnya, sekolah kuliner adalah institusi yang menawarkan pendidikan bagi individu yang ingin mempelajari seni dan ilmu persiapan makanan dan hal-hal lain yang berkaitan dengannya. Lapangan kuliner tidak akan pernah ketinggalan zaman sehingga apakah Anda telah memutuskan untuk belajar seni kuliner atau manajemen kuliner, Anda kemungkinan besar akan berakhir dengan karir yang baik. Anda harus serius mencari sekolah kuliner terbaik untuk Anda karena di mana Anda mendaftar dapat memiliki dampak besar pada karir kuliner Anda di masa depan.

Read More

Sekolah Kuliner Di New York

Ada sejumlah sekolah kuliner di New York yang dapat diikuti oleh pecinta kuliner. Ketika memilih sekolah, seseorang harus menilai institusi dan memilih satu yang menurut mereka akan membantu mereka menjadi koki hebat. Di masa-masa ini, memasak bukan hanya sekedar hobi, tetapi lebih dipandang sebagai seni. Dan banyak orang yang kecanduan memasak. Karena alasan ini, sekolah kuliner telah menjadi sangat populer tidak hanya untuk orang-orang yang ingin masuk ke seni memasak sebagai alat hidup tetapi bahkan bagi mereka yang ingin memasak untuk bersenang-senang.

Institut Pendidikan Kuliner

Institute of Culinary Education adalah salah satu pusat pendidikan kuliner terbesar di New York City. Didirikan oleh Peter Kump pada tahun 1975 dan menawarkan program pelatihan karir selama tujuh hingga dua belas bulan. Lembaga ini memiliki sejumlah program termasuk Seni Kuliner, Kue & Kue, Manajemen Kuliner dan Manajemen Perhotelan. Itu telah diakui oleh Asosiasi Internasional Profesional Kuliner dan merupakan penerima Penghargaan Keunggulan untuk Sekolah Kuliner di new york. Lembaga ini juga menawarkan sejumlah kelas rekreasi termasuk kelas memasak, kelas memasak, dan kursus anggur & minuman.

Institut Kuliner Prancis

Seperti namanya, Institut Kuliner Prancis akan mengajarkan individu cara menguasai masakan Prancis. Tidak seperti sekolah kuliner lainnya di new york, hal terbaik dari FCI adalah bahwa individu diberikan akses ke jadwal yang lebih fleksibel. Misalnya, calon juru masak tidak harus menunggu selama itu untuk mendaftar dalam kursus karena kelas kuliner mulai setiap enam minggu memotong masa tunggu. Pada saat yang sama, kampus FCI terletak di jantung SoHo yang menawarkan restoran terbaik yang ditawarkan kota ini. Setiap kelas hanya akan memiliki rata-rata 12 siswa untuk diawasi oleh satu guru. Untuk alasan ini, siswa akan dibimbing dengan cermat dan rasio siswa-guru akan membuat proses belajar jauh lebih mudah. Dan terakhir, siswa akan bisa memasak di restoran kampus Zagat dan Michelin, L’Ecole.

Studio Kuliner Miette

Miette Culinary Studio terletak di Greenwich Village dan menawarkan kursus memasak tidak hanya untuk orang dewasa tetapi juga untuk anak-anak. Pada saat yang sama, sekolah memasak melayani acara kuliner pribadi serta acara pembentukan tim perusahaan. Pelajaran memasak pribadi juga tersedia dan siswa bahkan dapat memilih menu bersama dengan koki. Pelajaran memasak pribadi sangat bagus untuk orang yang ingin belajar cara memasak tetapi tidak nyaman berada dalam kelompok besar. Sekolah memasak sangat bagus untuk orang-orang yang sangat khusus tentang produk makanan organik. Sekolah kuliner menawarkan kelas-kelas yang berbeda termasuk American Classics, Cooking in Less Than Thirty Minutes dan Favorites Thanksgiving. Ada kurang dari 12 siswa untuk setiap kelas dan sekolah memasak mampu mengakomodasi semua orang tanpa sepengetahuan mereka tentang memasak. Kelas diakhiri dengan makan malam sambil duduk dan setiap siswa akan mendapatkan segelas anggur di setiap kelas. Ini adalah cara yang bagus untuk melatih di beberapa sekolah kuliner terbaik di New York

Read More

Temukan 5 Cara Memilih Sekolah Kuliner Terbaik

Industri sekolah kuliner telah berkembang pesat dalam beberapa tahun terakhir dan ini membuatnya mudah untuk menemukan yang tidak jauh dari rumah. Meskipun demikian, ketika memilih sekolah kuliner terbaik, cobalah untuk tidak dibatasi dengan hanya memilih yang dekat dengan rumah. Ada banyak sekolah kuliner yang tersedia, luangkan waktu Anda untuk membandingkan dan meneliti masing-masing.

Gelar kuliner telah naik ke peringkat populer dalam beberapa tahun terakhir. Proses penerimaan telah disederhanakan untuk membuatnya lebih cepat dan lebih baik dari sebelumnya. Memilih sekolah kuliner adalah hal yang besar, tetapi bisa menjadi lebih mudah jika Anda tahu apa yang harus dicari. Sekolah kuliner yang memberikan pengalaman menyeluruh dalam manajemen dan seni kuliner adalah pilihan yang baik untuk dipertimbangkan.

Sekolah kuliner menjalankan biaya perawatan yang tinggi. Ada langkah-langkah keamanan yang ketat di tempat yang harus dipenuhi sekolah. Ini sangat penting mengingat sekolah kuliner menjalankan banyak kelas praktis di lingkungan dapur. Rasio kecil siswa per staf juga merupakan persyaratan. Perlindungan asuransi juga menambah biaya mengelola sekolah kuliner. Ini adalah beberapa persyaratan untuk sekolah kuliner sebelum dapat diakreditasi.

Memilih sekolah kuliner yang terakreditasi adalah langkah bijak. Ini memberi Anda ketenangan pikiran mengetahui bahwa program berkualitas ditawarkan di sekolah kuliner pilihan Anda. Proses akreditasi melihat kriteria yang harus dipenuhi sekolah untuk kepentingan siswa mereka. Manfaat tambahan dari program yang terakreditasi adalah dapat memberikan Anda layanan dalam bentuk bantuan keuangan, beasiswa, dan lainnya.

Suatu hal penting untuk dipertimbangkan ketika memutuskan sekolah kuliner Anda adalah tujuan Anda sendiri. Ada banyak program yang ditawarkan hari ini. Mulai dari kursus kuliner singkat hingga gelar sarjana yang bisa memakan waktu hingga empat tahun. Jika Anda jelas pada tingkat pendidikan yang Anda cari, ini membuatnya lebih mudah untuk mempersempit ke beberapa sekolah kuliner yang cocok. Untuk mempermudah, daftar sekolah kuliner telah dikumpulkan dan dimasukkan di situs web kami untuk keuntungan Anda. Untuk memanfaatkan informasi gratis ini, kunjungi tautan di bawah ini.

Sekilas tentang masa depan menjadi sekolah kuliner, Anda bisa berharap untuk belajar bagaimana menjadi koki yang baik, sambil menyerap informasi kepemimpinan / bisnis. Keterampilan penting seperti mengelola katering, mengawasi restoran atau dapur, keuangan dan akuntansi, pengendalian stok dan manajemen staf juga diajarkan di sekolah kuliner terbaik.

Memasuki gelar dalam seni kuliner akan mempersiapkan Anda untuk berbagai pilihan karir. Industri makanan menawarkan peluang seperti koki, manajer katering, manajer dapur, juru masak, dan sebagainya. Lingkungan kerja juga bervariasi dan Anda akan menemukan bahwa Anda siap untuk bekerja di mana saja baik itu restoran, hotel atau pengaturan katering.

Ada berbagai macam kursus yang dapat ditawarkan oleh sekolah kuliner, menunjukkan semua yang perlu Anda ketahui tentang makanan. Mempelajari teknik dan alat persiapan makanan tradisional maupun modern, itu benar-benar dapat menjadi pengalaman seumur hidup. Untuk menikmati perjalanan belajar bahasa seni kuliner, lihat tautan di bawah ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang sekolah kuliner terbaik.

Read More

3 Ide Hebat Untuk Makanan Pesta 4 Juli

Tambahkan kesenangan ke makanan pesta 4 Juli Anda. Jika Anda bosan dengan burger dan hotdog lama yang sama pada perayaan ini, silakan dan tambahkan lebih banyak atau ubah sesuai keinginan Anda. Tidak ada aturan bahwa makanan harus merupakan satu atau lain hal. Bahkan, seadanya pilihan adalah yang paling Amerika dari semua cara untuk merayakannya. Kumpulkan beberapa ide menu baru dan jadikan keempat Juli ini menyenangkan dan menyenangkan bagi semua orang.

Perlu bantuan untuk menghasilkan ide-ide menyenangkan untuk makanan pesta? Jika demikian, ada lebih dari beberapa hal yang dapat Anda lakukan. Inilah beberapa ide bagus.

Tambahkan lebih banyak pilihan. Alih-alih hanya burger dan hot dog, mengapa tidak memasak udang, kepiting atau bahkan lobster? Anda dapat menambahkan ayam, ikan, dan steak ke menu. Ya, Anda bisa memasak semua ini tepat di atas panggangan Anda (dengan bantuan pembakar samping dalam beberapa kasus) dan masih menikmati suasana memanggang yang keempatnya.

Dandani pencuci mulut. Bagaimana dengan kue yang berbentuk bendera Amerika? Untuk garis merah, gunakan stroberi di baris. Untuk bintang-bintang, tambahkan blueberry secukupnya untuk membuatnya bersinar. Frost kue putih dan hiasi. Ini adalah cara terbaik untuk membuat suguhan istimewa.

Jangan lupa minumannya. Anda dapat membuat berbagai jenis minuman spesial hanya dengan menambahkan es batu rasa, warna biru dan merah, tentu saja. Untuk membuatnya, tambahkan stroberi dan bumbu blueberry ke baki es batu. Atau, gunakan saja Kool-Aid berwarna yang tepat untuk membuatnya bekerja. Masukkan ke dalam minuman untuk menambah perayaan makanan Anda yang meriah namun menyenangkan.

Anda dapat menambahkan hampir semua lauk apa pun, hidangan penutup apa pun, dan jenis makanan pembuka apa pun ke menu Anda dan temukan yang menyukainya. Satu-satunya aturan untuk mempertimbangkan tentang makanan untuk ke-4 adalah bahwa itu harus menjadi sesuatu yang tidak membutuhkan porselen yang baik, sesuatu yang dapat menangani keluar di bawah sinar matahari dan sesuatu yang semuanya tentang makan yang menyenangkan. Anda dapat membuat menu makanan sendiri yang menyenangkan, tetapi jangan lupa bahwa beberapa orang tetap menginginkan hidangan tradisional.

Read More

“Pampoenmoes”, Makanan Afrika Selatan!

Labu adalah salah satu sayuran favorit Afrika Selatan. Sebagian besar restoran menyajikan labu dan bayam sebagai lauk sayuran dengan makanan utama dan semua ibu membelinya untuk keluarga mereka. Ada banyak cara di mana Anda dapat menyajikan varietas labu yang tersedia seperti labu butternut, labu herbert, labu “boer” atau labu merah, untuk menyebutkan beberapa saja.

Tidak semua jenis labu berada pada musim dan karenanya tersedia sepanjang tahun, jadi Anda harus menggunakan yang labu dalam musim pada waktu tertentu. Cara paling umum dan tercepat untuk menyiapkan labu adalah merebusnya dalam sedikit air, bumbui dengan sedikit garam dan tambahkan sedikit kayu manis. Kalau tidak, Anda bisa mencampur labu dengan tepung, garam dan telur dan memanggang “pampoenkoekies” dalam sedikit minyak, taburi dengan gula kayu manis dan sajikan hangat.

Resep favorit lain dari masa lalu, resep tradisional Afrika Selatan, adalah “pampoenmoes”. Anda bisa memanggang ini dalam oven atau merebusnya dalam sedikit air dalam panci. Ini adalah resep yang patut dicoba:

Bahan:
8 potong roti putih
mentega
Selai aprikot
2 cangkir labu (1 labu butternut harusnya. Iris sangat tipis)
Garam
Gula
Kayu manis

Metode:
1. Mentega roti di kedua sisi dan sebarkan selai aprikot di sisi menghadap ke atas. Tempatkan satu lapisan di piring kaca tahan oven, selai menghadap ke atas.
2. Potong labu dengan tipis, bumbui sedikit dengan garam dan letakkan di atas roti.
3. Campur gula dan kayu manis bersama-sama dan taburkan di atas labu.
4. Ulangi ini sampai semua labu dan roti habis, selesaikan dengan lapisan labu. Dot beberapa gumpalan ekstra mentega di atas.
5. Panggang selama 45 menit hingga satu jam dalam oven bersuhu 180 ° C

Sajikan labu panas dengan sayuran dan mungkin hidangan ayam yang indah, mungkin kue? Ini adalah hidangan yang luar biasa untuk dicoba dan mengesankan teman-teman Anda. Ini sangat mudah dibuat, jadi cobalah dan lihat apa yang terjadi!

Read More