Perbedaan Seni Kuliner dan Program Manajemen Kuliner

Program manajemen kuliner tidak hanya mengajarkan siswa cara memasak, tetapi juga menangani sisi hukum industri makanan dan prinsip-prinsip yang diperlukan untuk mengoperasikan restoran atau tempat perhotelan. Seni kuliner, di sisi lain, berfokus hampir seluruhnya pada keterampilan dan pengetahuan yang diperlukan untuk memasak dan menyajikan berbagai makanan gourmet. Untuk lebih mendemonstrasikan perbedaan antara seni kuliner dan manajemen kuliner, kami akan menguraikan perbedaan mereka di bawah ini.

Manajemen kuliner

Lulusan kursus ini memahami dasar-dasarnya dan bahkan bisa memasak sedikit, tetapi mereka ingin melihat gambaran besarnya, mereka adalah orang-orang yang ingin bertanggung jawab atas pertunjukan. Mereka kebanyakan bekerja di belakang layar dan mengurus semua rincian yang datang dengan pengawasan yang efisien dari dapur dan tempat atau fasilitas. Manajer kuliner menjalankan operasi harian tempat makan termasuk manajemen dapur, membantu koki menciptakan berbagai pilihan menu, mempromosikan hubungan pelanggan yang baik, mengelola persediaan di dapur dan mengawasi pemeliharaan umum restoran.

Dalam kuliner, ada banyak program yang ditawarkan kepada pendaftar dan salah satu program studi yang paling umum adalah gelar Manajemen Kuliner. Jika Anda mendaftar dalam program ini, Anda dapat memperoleh pengetahuan umum tentang seni kuliner, manajemen restoran, dan bisnis kuliner. Anda juga akan belajar tentang:

    Masakan Kontemporer / Modern

Mengetahui tren makanan terbaru sangat penting untuk dapat mengelola restoran dengan sukses. Subjek ini akan memberi Anda kesadaran luas tentang tren terkini dalam memasak. Subjek ini juga memberikan pemahaman yang lebih baik tentang santapan.

    Menjalankan Ruang Makan

Pengoperasian ruang makan memiliki banyak aspek sehingga siswa diajarkan cara mengelola ruangan ini secara efisien dan mengelola server makanan, koki, dan staf lainnya yang bekerja di area makan dan dapur. Pelajaran ini juga akan memberi Anda pengetahuan tentang cara memanfaatkan operasi Anda sebaik-baiknya dan menghasilkan laba yang lebih besar.

    Manajemen Layanan Makanan

Manajemen kuliner juga tentang biaya makanan dan area spesifik layanan makanan. Dengan mempelajari strategi yang baik melalui kursus ini, Anda akan memiliki kemampuan untuk mengatasi semua tantangan terkait dengan manajemen layanan makanan.

    Akuntansi

Untuk memiliki bisnis makanan yang menguntungkan, Anda perlu pengetahuan akuntansi. Sebagai pemegang gelar manajemen kuliner, ada kemungkinan besar bahwa Anda juga akan diberi tugas menangani pajak dan menyeimbangkan buku sehingga ini merupakan keterampilan yang penting untuk dipelajari.

Seni Kuliner

Seni kuliner adalah bidang yang menarik yang dapat Anda ikuti dan membangun karier. Semua orang menyukai makanan dan sangat menikmati makan. Dengan gelar dalam seni kuliner Anda akan fokus pada menyiapkan makanan lezat, menciptakan resep baru, dan menciptakan hidangan penutup mewah yang lezat.

Cabang bidang kuliner ini dianggap sebagai ilmu dan seni. Ini karena, kursus ini mengedepankan konsep beragam aspek yang tidak hanya membutuhkan keterampilan memasak tetapi juga cinta akan pengetahuan tentang segala sesuatu yang ada hubungannya dengan bisnis.

Ketika datang ke program memasak seni kuliner, ada kursus yang dirancang untuk siswa yang lebih memilih untuk mendapatkan sertifikat atau gelar associate dalam kuliner. Program-program ini dibuat untuk membantu orang dalam mengembangkan potensi memasak mereka. Kursus kuliner sertifikat adalah salah satu metode pendidikan kuliner canggih, sehingga pemegang dipandang cukup baik untuk dianggap sebagai profesional di bidangnya.

Dengan kursus penuh atau gelar sarjana dalam seni kuliner, Anda dapat melakukan lebih dari sekadar memasak. Bahkan, Anda juga memiliki kesempatan untuk menjadi manajer atau direktur di sebuah tempat makan. Di bawah ini adalah beberapa karir yang dapat Anda jelajahi setelah mendapatkan gelar seni kuliner Anda:

• Koki (pribadi, eksekutif, atau santapan lezat)

• Baker

• Desserts atau pastry chef

• Direktur makanan dan minuman

Pada akhirnya, sekolah kuliner adalah institusi yang menawarkan pendidikan bagi individu yang ingin mempelajari seni dan ilmu persiapan makanan dan hal-hal lain yang berkaitan dengannya. Lapangan kuliner tidak akan pernah ketinggalan zaman sehingga apakah Anda telah memutuskan untuk belajar seni kuliner atau manajemen kuliner, Anda kemungkinan besar akan berakhir dengan karir yang baik. Anda harus serius mencari sekolah kuliner terbaik untuk Anda karena di mana Anda mendaftar dapat memiliki dampak besar pada karir kuliner Anda di masa depan.

Leave a Reply

Comment
Name*
Mail*
Website*